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Il Gusto del Tè by Francesca Natali - Gourmand Book Awards 2014

Il Gusto del Tè

Curiosità e ricette sulla bevanda da più amata al mondo

Rinfrescante, appagante e calmante: in tutto il mondo il semplice gesto di preparare il tè dona molte piacevoli virtù, non ultima, il tè è una bevanda davvero deliziosa, ricca di mille sfumature e aromi.

Se in Cina è da sempre un elemento fondamentale della vita quotidiana, in Giappone è il protagonista di un’arte spirituale e ancestrale dove i confini tra morale, filosofia, religione e arte sono molto sottili. In altri paesi come il Magreb, l’India e il Tibet, ma anche in Inghilterra o in Russia, il tè gioca invece un ruolo prettamente sociale e di puro piacere.

In qualsiasi modo si prepara e si gusta il proprio tè – freddo con ghiaccio, in infusione con la tazza zhong o nella teiera preferita – questo libro diventerà una breve ed efficace guida per imparare a conoscere i segreti dell’arte di preparare al meglio questa speciale e invitante bevanda. Insegnerà a distinguere tè neri da tè verdi, tè bianchi da tè Oolong o mélange, e ad apprezzare l’erbacea freschezza di un Sencha rispetto al dolce amaro affumicato di un Gunpowder, o un corposo Assam piuttosto che un leggero Yunnan.

E racconterà come servirlo e offrirlo ai propri ospiti, perché il tè si beve in tantissimi paesi e, come per molte altre abitudini largamente diffuse, esistono diversi modi di prepararlo: ci si può infatti accontentare di mettere in infusione una bustina di carta in una mug americana o fare dell’ora del tè un momento speciale e privilegiato.

Farne propri alcuni segreti, i cenni della storia o le regole per servirlo, accogliere suggerimenti e spunti pratici, provare qualche ricetta diventa allora un piacevole valore aggiunto al modus vivendi di ciascuno di noi.

• Libro di 128 pagine
• Edizione rilegata con copertina rigida, arricchita da stampa lucida in rilievo
• Casa editrice: Trenta Editore
• Data pubblicazione: 2013
• Prezzo di copertina: 18 €


ArtedelRicevere: Quando il gesto dell’ospitalità diventa arte ed emozione

Arte del ricevere

Quando il gesto dell’ospitalità diventa arte ed emozione

Attraverso un percorso di immagini, informazioni, consigli e “bon ton”, si affrontano le diverse tematiche del ricevere: ricevere formale per eventi importanti e ricorrenze da festeggiare intorno a una tavola impeccabile e raffinata; ricevere informale per celebrare i momenti della vita con le persone intime, con piccole feste in casa o all’aperto, brunch, pic nic, barbecue; cocktail party e buffet per accogliere più ospiti con situazioni “open”, seguendo le tendenze più nuove del fusion style. A conclusione del libro una sezione di ricette illustrate, selezionate dai menù tematici proposti per i tre stili del ricevere.

Il volume è fondamentale per chi ama, o deve, organizzare un party, dal più formale al più informale, dal pic-nic al ricevimento, dal cocktail al té delle Cinque. Le autrici ci accompagnano passo passo nell’organizzazione, nella scelta dei menù, dell’arredamento, degli inviti…tutto ciò che ci può passare per la testa è già stato sapientemente studiato e predisposto per noi in questo libro. Immagini stupende corredano il testo, invogliandoci ad organizzare anche noi un party sofisticato o un tranquillo té con le amiche.

E il tè ricorre spesso sulle tavole organizzate dalle nostre autrici: nel party soft thai, per esempio, dove si propone una cucina a base di té in mezzo ad atmosfere orientali ottenute con l’aiuto del tavolo da buffet travestito da giardino esotico; oppure in una cena “da film” che ricrei l’atmosfera coloniale africana. Saremo accompagnate nella scelta del té giusto, del corretto modo di servirlo e di accompagnarlo.

• Libro di 186 pagine
• ISBN 88-8490-250
• Edizione rilegata, Coffe Table
• Casa editrice: Baldini Castoldi Dalai Editore
• Data pubblicazione: 2002
• Prezzo di copertina: 37 €