Brownies - The Tea Stylist's Mug - Tea Magazine by Francesca Natali

Brownies, il dolce compagno del tea time

Un classico compagno del tè, il cioccolato!  Ne basta un quadretto e la giornata prende una nuova sfumatura!

INGREDIENTI

Per 9 quadrettoni grandi o 16 più piccoli

125 g di cioccolato amaro fondente Lindt
50 g di burro
2 uova
175 g di zucchero
1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
75 g di farina auto lievitante
50 g di noci, grossolanamente spezzate
foglie di tè sminuzzate nel mortaio

ESECUZIONE

Accendi il forno a 180°C. Imburra una tortiera (posibilmente quadrata di 20,5 cm di lato) e rivestila con della carta da forno.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato in un pentolino antiaderente. Taglia il burro a pezzetti e mettilo nel cioccolato caldo. Mescola bene finché sarà sciolto. Togli il pentolino dal fuoco e lascia riposare a temperatura ambiente.

Sbatti le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Versa nella miscela di cioccolato e mescola ancora.

Incorpora la farina setacciata aiutandoti con  un cucchiaio di metallo, poi unisci i gherigli di noce spezzettati.

Versa il composto ottenuto nella tortiera e inforna per 35 – 40 minuti, a seconda di quanto desiderati i brownies glassati e morbidi.

Fai raffreddare per una decina di minuti, poi taglia i quadrettini. Estraili dalla tortiera e falli raffreddare su una griglia. Puoi conservare i brownies per qualche giorno oppure li puoi surgelare.

Se vuoi aromatizzare leggermente i tuoi dolcetti puoi polverizzare un cucchiaio di foglie di tè e aggiungerle all’impasto. Perfetti i tè con gli agrumi o i frutti rossi su base nera come ad esempio St Petersbourg oppure Reanissance Chinoise.