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Tea Magazine by Francesca Natali: Bringing the World of Tea into Your Cup
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Risotto al tè Pu Erh sheng cha con porcini e arancia

Risotto al tè Pu Erh sheng cha con porcini e arancia

ottobre 2, 2018
Francesca Natali
Tea Stylist's Kitchen, Uncategorized

Risotto al tè pu erh sheng cha con funghi porcini e arancia candita. La ricetta pubblicata nel 2006 da D di Repubblica. Fotografia di Francesca Moscheni.

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Ju Pu Cha, un mandarino come scrigno segreto per foglie invecchiate di tè pu'erh.

Ju Pu Cha, un mandarino come scrigno segreto per foglie invecchiate di tè pu’erh.

febbraio 1, 2018
Francesca Natali
Around the World

Il pu’er che vi presento oggi nasce nel Guangdong ed è possibile prepararlo solo qui usando i famosi mandarini cresciuti a Xinhui (Chén Pí). Le foglie invecchiate di 2 / 3 anni di pu’er vengono inserite in questi piccoli e delicati mandarini e cotti entrambi. Poi vengono lasciati invecchiare ancora per almeno 6 mesi, seguiti con amore. Alla fine del processo la polpa del mandarino viene tolta e lo spazio vuoto viene riempito con altre foglie di tè.

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Francesca Natali, La via del tè in Marie Claire Maison, novembre 2012

La via del tè

novembre 14, 2012
Francesca Natali
Press

Articolo completo pubblicato su Marie Claire Maison di novembre 2012

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LongeviTea - cucina, tè e lifestyle by Francesca Natali

LongeviTea: cucina, tè e lifestyle in 3 appuntamenti esclusivi

febbraio 1, 2012
Francesca Natali
Make Tea with Style

Dopo 4 anni ritorno in cucina! Per divertimento e per passione, per raccontarvi come io abbino il tè quando ricevo, o forse semplicemente per stare…

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I colori del tè - Interviste a Francesca Natali su Dialogo TV

I colori del tè su Youtube

gennaio 12, 2012
Francesca Natali
Famiglie del tè

Piccoli trucchi e preziosi consigli per conoscere meglio il tè e le sue molteplici varietà. Francesca Natali, sommelier ed esperta di cultura del tè, spiega quali sono le tecniche di infusione specifiche per ciascun tè, mostra gli oggetti rituali e rivela alcuni segreti che rendono il tè la bevanda più amata al mondo.

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Tazza Zhong e la cerimonia cinese del tè

La cerimonia del tè in Cina: dalla tazza Zhong al Gong fu cha

ottobre 23, 2011
Francesca Natali
Rituali e cerimonie

La cerimonia cinese del tè Se il teismo, culto fondato sull’adorazione del bello tra i sordidi fatti dell’esistenza quotidiana, e realtà ascetica diffusa in Giappone…

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